{"id":2016,"date":"2024-10-19T10:52:37","date_gmt":"2024-10-19T10:52:37","guid":{"rendered":"https:\/\/wetravelportugal.com\/pt\/?p=2016"},"modified":"2024-10-19T10:52:38","modified_gmt":"2024-10-19T10:52:38","slug":"francesinha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wetravelportugal.com\/pt\/francesinha\/","title":{"rendered":"Francesinha: Um cl\u00e1ssico Portugu\u00eas criado na cidade do Porto"},"content":{"rendered":"\n

A Francesinha \u00e9 um um sandu\u00edche Portugu\u00eas origin\u00e1rio da cidade do Porto. Apesar do nome remeter a algo pequenino, o prato em si \u00e9 generoso e muito rico! A Francesinha consiste em p\u00e3o recheado de v\u00e1rias camadas de bife de vaca, carne maturada e lingu\u00ed\u00e7a, finalizado com bastante queijo e um ovo frito. O queijo ent\u00e3o derre-se quando recebe o molho de cerveja que de acordo com os Portugueses \u00e9 o que define uma boa Francesinha. O sandu\u00edche \u00e9 sempre servido com batatas-fritas. Acredita-se que essa bomba de carboidratos e prote\u00edna seja uma adapta\u00e7\u00e3o do cl\u00e1ssico franc\u00eas Croque-Monsieur<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

V\u00e1rios caf\u00e9s e restaurantes alegam serem os criadores do prato, por\u00e9m o cr\u00e9dito da cria\u00e7\u00e3o \u00e9 dado a Daniel da Silva. Conta-se que Daniel da Silva era um imigrante Portugu\u00eas na Fran\u00e7a durante os anos 50 que ao retornar \u00e0 Portugal se tornou cozinheiro do restaurante \u2018A Regaleira\u2019 no Porto. Foi neste restaurante que o cozinheiro teria come\u00e7ado a servir o prato inspirado no cl\u00e1ssico franc\u00eas, que se tornou um sucesso entre os fregueses do restaurante. Levou pouco tempo para que outros caf\u00e9s e bares come\u00e7assem a servir o prato inventado por Daniel, n\u00e3o apenas em Porto mas em todo o pa\u00eds. Essa \u00e9 uma das teorias.<\/p>\n\n\n\n

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Outra teoria sugere que durante a ocupa\u00e7\u00e3o francesa em Porto no \u00ednicio do s\u00e9culo 19, a popula\u00e7\u00e3o foi introduzida ao h\u00e1bito frances de comer sandu\u00edches de carne e queijo, h\u00e1bito ent\u00e3o que resultou na cria\u00e7\u00e3o da Francesinha. Como v\u00e1rios outros pratos tradicionais da gastronomia portuguesa, definir quem \u00e9 o repons\u00e1vel pela cria\u00e7\u00e3o da Francesinha ou quem serve a melhor receita s\u00e3o sempre t\u00f3picos de grande debate.<\/p>\n\n\n\n

S\u00e3o Todas as Receitas de Francesinha Iguais?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Existem v\u00e1rias vers\u00f5es desse tradicional prato dentro e fora do Porto. A vers\u00e3o mais tradicional inclui presunto (fiambre), carne de vaca, e dois t\u00edpos de lingui\u00e7a, uma que seja mais curada e apimentada e a convencional. \u00c9 poss\u00edvel encontrar quem inclua bacon, ou que opte por um bife de carne de maior qualidade e espessura para servir ao ponto, e algumas vers\u00f5es tamb\u00e9m incluem carne de porco assada. Para quem gosta de vers\u00f5es criativas de pratos tradicionais, hoje em dia j\u00e1 existem vers\u00f5es com atum e camar\u00e3o. Apesar das diferen\u00e7as no recheio, todas as vers\u00f5es que j\u00e1 vimos por a\u00ed t\u00eaem em comum o fato de serem um sandu\u00edche alto, com camadas de v\u00e1rios tipos de carne, coberto com queijo e bastante molho. Sem falar das batatas fritas como acompanhamento!<\/p>\n\n\n\n

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Como Fazer Uma Francesinha em Casa?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Quando o assunto \u00e9 Francesinha, n\u00f3s preferimos a vers\u00e3o cl\u00e1ssica que n\u00e3o foge muito de como o prato foi idealizado originalmente. Sintam-se \u00e0 vontade para serem criativos com a nossa receita! E nos conte nos coment\u00e1rios depois, vamos adorar saber! Nessa vers\u00e3o n\u00f3s optamos por servir batatas assadas para tentar reduzir as calorias da receita, tamb\u00e9m podes fritar em \u00f3leo ou usar a airfryer. Ent\u00e3o, sem mais delongas, vamos a receita!<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes para Uma Francesinha:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Para o Molho<\/strong><\/h3>\n\n\n\n