Sangria Tradicional Portuguesa: Sangria de Vinho Tinto

Se você já veio até Portugal, talvez tenha notado o quão popular a sangria é por aqui, especialmente no verão! Mas o que poucos sabem é que essa bebida, que é geralmente associada à Espanha, também é típica de Portugal. E embora a região exata onde a sangria foi criada ainda seja incerta, de acordo com regras da União Europeia, somente Espanha e Portugal têm permissão para produzir e exportar a bebida.

Origens da Sangria

Acredita-se que a uva tenha sido trazida para a península Ibérica pelos fenícios e que, posteriormente, os romanos tenham expandido o seu cultivo e também vinícolas já existentes, difundindo assim o hábito de se beber vinho. Naquele período, a prática de misturar vinho e frutas já era bastante comum. A princípio adicionava-se vinho à água para que o álcool do vinho removesse possíveis bactérias presentes na água, tornando-a própria para consumo. Era comum também acrescentar frutas e especiarias para saborizar esta mistura de água e vinho que era chamada de hippocras pelos romanos. Do hippocras originaram-se a sangria como conhecemos hoje em dia e também o vinho quente, bastante consumido no inverno em países europeus e também muito popular nas festas juninas brasileiras.

Existem Diferenças entre a Sangria Portuguesa e a Espanhola?

Como já é de se imaginar, os vinhos, suas regiões de produção, e até a sangria são motivo de muito orgulho tanto para os espanhóis quanto para os portugueses. E quando se trata de sangria, é bem comum que cada família ou restaurante tenha sua própria receita secreta. E na verdade, não existe uma única receita de sangria, mas sim uma espécie de ‘fórmula básica’ que é seguida tanto em Portugal quanto na Espanha. E consiste em vinho tinto, frutas, especiarias, bebidas espirituosas, licores, e algum refrigerante ou bebida gaseificada. O que varia de um país para o outro é, obviamente, o vinho, a combinação de frutas e espirituosas. Em Portugal usa-se muito o licor Beirão, que é feito a partir de ervas e especiarias.

Qual Tipo de Vinho se Usa na Sangria Portuguesa?

Tradicionalmente a sangria é feita com vinho tinto, e o próprio nome ‘sangria’ que vem de ‘sangrar’ faz uma alusão à cor vermelho-sangue da bebida. Mas isso não significa que só exista sangria tinta em Portugal. Em um país que tem uma variedade imensa de vinhos de ótima qualidade, existem sangrias para todos os gostos! A maioria dos bares e restaurante geralmente têm opções de sangria tinta, branca ou rosé. Mas também é possível encontrar sangria de espumante, vinho verde e até de vinho do porto! Se você for fazer a sua própria sangria em casa, podes usar qualquer vinho da sua preferência, desde que não seja um vinho muito doce. Nós adoramos brincar com diferentes combinações de vinho, frutas e licores. Essa receita é bem versátil, portanto não tenhas medo de inventar!

Nossa Receita de Sangria

Para essa receita nós optamos por usar não só um bom vinho português, mas também outros produtos tradicionais de Portugal. Como o licor Beirão que mencionamos um pouco mais acima e também a Macieira, que é um brandy ou aguardente português. Se você não estiver em Portugal ou não tiver esses produtos em casa podes, por exemplo, substituir o Beirão por Cointreau, e Macieira por rum ou gin. Nós também já usamos vermute e bourbon, a idéia é usar um bom vinho como base e acrescentar algum licor e um outro destilado para acrescentar sabor. Continue lendo para aprender a fazer uma sangria tradicional portuguesa!

Como Fazer Sangria de Vinho Tinto

Ingredientes:

• ½ maçã
• 1 limão pequeno
• ½ laranja
• Hortelã
• 1 canela em pau
• 3 colheres (sopa) açúcar
• 30ml licor Beirão
• 60ml Macieira
• 1 garrafa de vinho tinto
• 7up ou Sprite
• Sumol
• Gelo – aproximadamente 2 chávenas

Modo de Preparo

1. Comece por fatiar a maçã, o limão e a laranja. Coloque as frutas dentro de uma jarra grande, com 1.5 litros de capacidade aproximadamente. Acrescente o açúcar e algumas folhas de hortelã. Com o auxílio de um macerador ou uma colher de pau, pressione as frutas gentilmente para que liberem um pouco de sumo, tendo cuidado para não as despedaçar muito.
2. Acrescente o licor Beirão, a Macieira, o vinho tinto, e a canela em pau. Misture bem, cubra com plástico filme e leve para a geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores combinem entre si.
3. Antes de servir, coloque o gelo e complete com partes iguais de Sumol e 7up. Misture bem, e sirva em um copo com algumas pedras de gelo e uma folhinha ou duas de hortelã.

Sangria Tradicional Portuguesa: Sangria de Vinho Tinto

Recipe by Annie

5.0 from 1 vote

Course: DrinksCuisine: Mediterranean, PortugueseDifficulty: Easy

Servings

4

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

30

minutes

Calories

300

kcal

Esta autêntica sangria portuguesa é extremamente refrescante e perfeita para o verão! Saiba mais sobre sangria portuguesa, aqui!

Ingredients

• 1/2 maçã

• 1  limão pequeno

• 1/2 laranja

• Hortela

• 1 Canela em pau

• 3 cs açúcar

• 30 ml Licor Beirão

• 60 ml Maceira

• 1 garrafa de vinho tinto

• 330 ml 7Up

• 330 ml Sumol

• Gelo

Directions

• Comece por fatiar a maçã, o limão e a laranja. Coloque as frutas dentro de uma jarra grande, com 1.5 litros de capacidade aproximadamente. Acrescente o açúcar e algumas folhas de hortelã. Com o auxílio de um macerador ou uma colher de pau, pressione as frutas gentilmente para que liberem um pouco de sumo, tendo cuidado para não as despedaçar muito.
  
• Acrescente o licor Beirão, a Macieira, o vinho tinto, e a canela em pau. Misture bem, cubra com plástico filme e leve para a geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores combinem entre si.
  
• Antes de servir, coloque o gelo e complete com partes iguais de Sumol e 7up. Misture bem, e sirva em um copo com algumas pedras de gelo e uma folhinha ou duas de hortelã.
  

Pedindo Sangria em Portugal!

Até aqui talvez você já tenha percebido que não existe uma só receita de sangria, que pode variar muito de bar para bar ou restaurante pra restaurante. E para além de ser uma bebida gelada de vinho e frutas, ao pedir sangria em Portugal, geralmente é difícil saber exatamente o que vai vir dentro da sangria. Uma vez pedimos sangria em um bar em Salema, e nos serviram uma sangria com notas de canela e especiarias. Já em outra oportunidade, na praia da Luz, a sangria tinha frutas vermelhas e era mais adocicada! Se estiver em dúvida, talvez seja interessante perguntar ao bartender o que exatamente vem na sangria antes de fazer o pedido!

Se você testar a nossa receita de sangria portuguesa, deixe a sua opinião aqui nos comentários!! Nós vamos adorar saber!